Category Para saborear

Notas desde el restaurante más antiguo de Londres

Desde la calle, Rules, el que dicen que es el restaurante más antiguo de Londres, es todo letras doradas, escudos familiares, flores y placas talladas en las que puedes ir leyendo su historia. Su portero no espera que vayamos a entrar, la mayor parte de la gente que está cenando allí esa noche pasa de los sesenta años.

Notas de gastronomía japonesa

Apenas he hablado sobre Japón. Hice un resumen general de lo que fue nuestro viaje y hablé sobre los ryokan, y también sobre los libros de Jimbocho, y ahora me encuentro con ganas de hablar sobre la comida que probamos, lo que muestra muy bien algunas de mis prioridades. Dormir, leer y comer me hacen siempre feliz.

Notas desde Fortnum and Mason

En Piccadilly se alza una de las tiendas que no es sólo una institución en Londres sino en todo el país, lleva allí trescientos años -desde 1707, cuando William Fortnum y Hugh Mason decidieron aliarse y abrir una tienda de alimentación que iría creciendo con los años en el mismo emplazamiento en el que se encuentra en la actualidad. Fortnum & Mason, a veces tan sólo Fortnum’s, es el lugar

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Notas desde The Imperial Durbar

“¿Has estado en Egipto?, la pregunta viene de una señora de unos setenta años que se ha sentado cerca y está leyendo un libro sobre arqueología egipcia, con imágenes a todo color, que acaba de comprar en la tienda benéfica de al lado. La pregunta, así de inesperada, sin introducción previa y casi fuera de lugar, me hace sonreír. Me saca una sonrisa porque de qué más se puede hablar

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Notas sobre el Brighton rock

No es lo mismo Brighton rock que rock en Brighton, quizás lo sea en inglés pero no en español, así que no voy a hablar de rock en Brighton, de rock en general, ni de música si nos ponemos, aunque podría. Podría cambiar el orden del título y contar que, en 1974, a Brighton le salió una canción, salir es la palabra porque fue un poco por casualidad. El grupo

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Notas desde Smack Lobster Deli

Londres se está volviendo loca por la langosta. Y no es que hayan aparecido langostas en el río de repente sino que, después de que la moda de las hamburguesas gourmet -esas que mejoraban un poco los estándares de los restaurantes de comida rápida-, de las costillas y la barbacoa, o del sándwich de pulled pork lo invadieran todo, ahora le toca el turno a la langosta y parece que

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Notas de una fondue

Nada más entrar lo primero que notamos es el olor, a queso, los dos nos miramos porque es tan fuerte que estamos a nada de echarnos para atrás y volver a abrir la puerta, y salir a la pequeña plaza con los arcos, y al frio. Pero nos quedamos, no porque hayamos cambiado de opinión o porque tengamos demasiado miedo al frio,  sino porque la camarera se acerca ya sonriente

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Notas desde La Fromagerie

El mundo sin queso sería un lugar mucho más aburrido, o al menos lo sería el mundo gastronómico y, sin duda, lo sería también el mío porque podría comer queso a todas horas, para desayunar, para comer y para cenar. ¿Qué pasaría si, de repente, no existiera el manchego, el cabrales, el brie, la mozzarella, el parmesano, el halloumi, el provolone o el roquefort? La vida, mi vida, y la

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Notas de un curry en Bradford

Hasta llegar a Inglaterra, para mí el curry era sólo un condimento. Tenías arroz al curry, pollo al curry y todo lo que queráis más al curry, pero éste siempre aparecía como una especia, como lo que se añadía a lo demás para darle a todo un sabor particular.

Notas desde A Ginjinha

“Entraron en una taberna famosa por su aguardiente de guinda. Era un lugar estrecho, donde difícilmente cabían diez personas. Él pidió dos copas: – ¿Con o sin? –preguntó el tabernero. – Con, con –dijo Sara, riendo. Bebieron de pie ante el mostrador, como todos los clientes. Con un palillo, pescaban las guindas en la copa y después escupían los huesos al suelo, era un ritual.” La generación de la utopía, Artur

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